Receta Salada

LIBRITOS RELLENOS ( SAN JACOBOS)

Ingredientes:

• Lomo con forma de libro.
• Queso .
• Jamón.
• Aceite.

Adobado:

• Ralladura de pan.
• Huevos.
• Harina.

Elaboración:

Abrimos el libro y dentro ponemos el jamón y el queso. Lo cerramos correctamente, para que a la hora de fritar no se salga lo de dentro. A continuación en un bol revolcamos el lomo entre la harina, hasta que quede completamente blanco.

Batimos los dos huevos, y después de haber pasado el lomo por la harina, lo pasamos por el huevo. 

Seguidamente lo pasamos otra vez  por la ralladura de pan. Lo dejamos reposar unos minutos.

Luego calentamos el aceite y cuando esté caliente ponemos el librito con precaución, para no quemarnos y lo freímos.